Coing

Fruit du cognassier
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Coing

Fruit du cognassier
7 8174 574
Image : Donovan Govan, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
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Le coing est le fruit du cognassier. Piriforme et volumineux, il est cotonneux en surface et, à maturité, il est jaune et très odorant. La maturité complète du coing demande un climat méditerranéen à longue période de chaleur. Il peut alors être consommé cru. Dans les régions moins méridionales, au climat tempéré plus frais, ce n'est pas le cas sauf pour certaines variétés à court cycle de fructification qui peuvent parfois arriver à maturité quasi complète par un automne particulièrement chaud. Sinon, les coings restent durs, astringents et acides et ne peuvent être consommés qu'après…
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Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.