Fricadelle

Préparation culinaire à base de viande cuisinée
7 4105 426
Fricadelle

Préparation culinaire à base de viande cuisinée
7 4105 426
Image : Kliek, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
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La fricandelle est une préparation à base de viande cuisinée, spécialité des Pays-Bas historiques. Au XXIe siècle, la fricadelle se présente généralement sous la forme de saucisses d'une quinzaine de centimètres de long. Elles sont souvent servies dans les friteries. Ce « snack » traditionnel, aujourd'hui fabriqué industriellement, est composé de viande séparée mécaniquement de poulet, de restes de viande de porc et de cheval, de liants, d'épices, de chapelure pour la panure, d'exhausteurs de goût et d'autres additifs.
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Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.