Pastrami

Mode de préparation de viande de boeuf
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Pastrami

Mode de préparation de viande de boeuf
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Image : Stilfehler, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
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Le pastrami est un mode de préparation de viande de bœuf, et, par métonymie, désigne souvent directement la viande ainsi préparée. Le morceau utilisé est le gros bout de poitrine. La préparation consiste à tremper ce morceau dans de la saumure, puis à le fumer, éventuellement après l'avoir farci de graines de piment vert. Diverses recettes font intervenir d'autres épices, comme la coriandre et le poivre. Le pastrami est généralement présenté en tranches très fines et utilisé comme garniture de sandwich. Ces sandwichs vendus dans les delis (delicatessen) américains ont d'ailleurs rendu le…
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6 086attaque2 489défense
Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.
Pas encore vendue au marché.