Pavlova (dessert)

Dessert à base de meringue et de fruits
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Pavlova (dessert)

Dessert à base de meringue et de fruits
7 0154 781
Image : Crécelle, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
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La pavlova est un dessert à base de meringue, nappé de crème chantilly et recouvert de fruits frais. Ce dessert fut ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La spécificité de la pavlova est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La recette est réputée avoir été créée à la suite d'une tournée de la Pavlova en Australie, en Nouvelle-Zélande dans les années 1920. Entre les deux pays, qui revendiquent chacun son invention, elle constitue une source traditionnelle de dispute. Selon l'ouvrage consacré au sujet par l'anthropologue néozélandaise Helen Leach…
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Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.
Pas encore vendue au marché.