Roquefort (fromage)

Fromage français AOP
8 5828 712
Roquefort (fromage)

Fromage français AOP
8 5828 712
Image : Thesupermat, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
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Le roquefort ([ʁɔk(ə)fɔːʁ]), ou ròcafòrt en occitan rouergat, est un fromage à pâte persillée élaboré dans le sud de la France exclusivement avec des laits crus de brebis. La meilleure période de consommation de ce fromage français s'étend de janvier à août. Ce fromage est mentionné expressément pour la première fois au XIe siècle, ce qui en fait un symbole historique de la région des causses et vallées de l'Aveyron. Cette région rurale, établie sur un terroir parfois très difficile à exploiter, en a fait sa richesse financière et culturelle. De réputation internationale, il est associé au…
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Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.
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