Vol-au-vent

Charcuterie pâtissière
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Vol-au-vent

Charcuterie pâtissière
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Image : Hautbois, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
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Le vol-au-vent est, de nos jours, une charcuterie pâtissière composée d'une croûte cylindrique faite de pâte feuilletée, et d'une garniture liée d'une sauce. À l'origine, le vol-au-vent désigne formellement la croustade de pâte feuilletée, mais le sens a glissé pour inclure la garniture. Destiné à plusieurs personnes, il a un diamètre généralement de 15 à 20 cm, mais aujourd'hui, il se confond avec la bouchée individuelle de taille inférieure et la mini-bouchée de 4/5 cm appelée autrefois « bouchée mignonne ». La « bouchée à la reine » est un hommage à Marie Leszcynska, l'épouse du roi Louis…
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6 853attaque4 360défense
Elles comptent quand elle frappe, dans un deck.
Pas encore vendue au marché.